Сибас средиземноморский – 2 шт.

Каркас:
Соль морская – 600 гр
Соль Илецкая – 600 гр
Белок яичный – 250 гр
Фенхель (семена)
Перец розовый

В Сибас упаковываем:
Лемонграсс – 10 гр
Тимьян – 10 гр
Чеснок – 10 гр

Салат:
Микс салата – 20 гр
Редис спайс – 10 гр
Кресс-салат – 5 гр
Цитронет – 10 мл

Цитронет-соус:
Сахар тростниковый – 10 гр
Перец молотый – 5 гр
Масло оливковое – 20 мл
Масло подсолнечное – 20 мл
Сок лимона – 35 мл
Перец – 1 гр