Окрошка с уткой на квасе (2 порции)
 
Утка конфи – 60 гр
Огурец – 60 гр
Редис – 40 гр
Сметана – 60 гр
Яйцо куриное – 2 шт
Уксус 9% – 10 мл
Зелень: укроп, петрушка, зеленый лук – по 5 гр
Пара листиков мяты
Квас – 0.5 л
Горчица – 20 гр
Хрен – 20 гр
Сахар – 4 гр
Соль/перец – по вкусу