Крем-суп из лисичек

Бульон куриный (можно овощной) — 500 мл
Сливки — 100 мл
Лук-порей — 100 гр
Лисички — 250 гр и 100 гр для подачи
Сыр с голубой плесенью (по желанию) — 20 гр
Масло сливочное — 20 гр
Масло растительное — 30 мл
Лук зелёный — 10 гр
Тимьян — 3-4 веточки
Гренки для подачи
Соль и перец — по вкусу