Ригатони в томатном соусе со страчателлой (рецепт на 2 порции)

Соус томатный:
Томаты в собственном соку – 200 гр
Лук-шалот – 15 гр
Чеснок – 5 гр
Стебель сельдерея – 10 гр
Бульон куриный (можно заменить на овощной или воду)
Орегано сухой – 2 гр
Семена фенхеля – 2 гр
Соль и сахар – по вкусу

Соус песто – 30 гр
Ригатони на 2 порции – 150 гр
Страчателла – 140 гр
Масло сливочное – 30 гр