Соль – 3 гр
Желатин – 14 гр
Сливки 35% – 357 мл
Молоко 3,2% – 357 мл
Шоколадная карамель – 357 гр

Приготовление:
Сливки, молоко доводим до кипения.
Желатин замачиваем в теплой воде.
Шоколад топим на водяной бане.
Затем все соединяем и оставляем
на 6 часов в холодильнике.

Начинка фруктовая:
Манго – 80 гр
Банан – 80 гр
Пюре манго – 30 гр
Сахар – 5 гр


Пана-котта (ранее заготовленная) – 120 гр
Начинка фруктовая (ранее заготовленная) – 50 гр
Печенье юбилейное – 20 гр

Все ингредиенты прогреваем и десерт готов.