Крем из цветной капусты:
Соцветия цветной капусты — 200 гр
Вода — 400 мл
Молоко — 400 мл
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 50 гр

Соус вонголе:
Вонголе см — 70 гр
Лук Шалот — 5 гр
Вино белое сухое — 30 гр
Томаты Черри — 30 гр
Куриный бульон или воду — 50 мл
Масло сливочное — 20 гр
Петрушка — 2-3 гр
Соль

Для обжарки рыбы:
Тимьян и розмарин по паре веточек
Масло растительное 10гр
Сливочное масло 30гр
Соль / перец